Si bien ninguna dieta específica puede tratar la enfermedad de Parkinson o aliviar completamente sus síntomas, es esencial llevar una dieta saludable y bien equilibrada para ayudarte a mantenerte saludable y combatir los efectos de la enfermedad. Comer una dieta rica en frutas, verduras y alimentos ricos en fibra, así como mantenerse hidratado, puede ayudar a mitigar algunos síntomas como la fatiga, el estreñimiento y la baja presión arterial. Evita los alimentos cargados de sodio, los alimentos procesados, el alcohol y el exceso de azúcar.

Dependiendo del régimen de medicamentos que estés tomando, es posible que debas ajustar tu dieta en cuanto a cuándo comes y qué comes. Programar tus comidas y prestar atención a lo que estás comiendo en relación con tu horario de medicamentos puede ayudar a garantizar que tus medicamentos se absorban y evitar efectos secundarios no deseados o incómodos.

¿Deberías evitar algún alimento en particular?

La levodopa, un medicamento comúnmente recetado para la enfermedad de Parkinson, ayuda a construir proteínas en el cuerpo para reemplazar las dañadas por la enfermedad. También puede competir e interferir con la absorción de proteínas. Los investigadores sugieren que comer una dieta rica en proteínas puede bloquear la absorción de levodopa. Evita alimentos como carne, pescado y queso alrededor de las horas en que tomas la levodopa y consume más carbohidratos y verduras para maximizar la absorción.

Algunos medicamentos pueden tomarse con el estómago vacío 30 minutos a una hora antes de comer para permitir que el fármaco llegue al intestino delgado y se absorba de manera eficiente. Desafortunadamente, algunos medicamentos para la enfermedad de Parkinson pueden causar náuseas y malestar estomacal, por lo que es posible que desees tomarlos con un pequeño refrigerio de carbohidratos como galletas o avena.

¿Qué pasa con las habas?

Las habas contienen levodopa, pero en cantidades mínimas. Agregarlas a tu dieta no hará daño, pero puede que no te brinde el beneficio que deseas.

Inhibidores de la MAO-B y los alimentos

Los inhibidores de la MAO-B, que ayudan a descomponer la dopamina y mejorar los síntomas de la enfermedad de Parkinson, también tienen consideraciones alimentarias. Estos medicamentos pueden aumentar la tiramina, lo que podría elevar tu presión arterial. Si estás tomando inhibidores de la MAO-B, evita estos alimentos:

• Carnes o pescados curados o fermentados
• Queso añejo
• Chucrut y kimchi
• Salsa de soja
• Vino tinto y cerveza

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